فروش آسکوربیل پالمیتات

رضایی: ۰۳۱۹۵۰۲۳۷۱۰ - ۰۹۱۹۸۰۰۸۴۱۴

آسکوربیل پالمیتات یک ماده افزودنی غذایی است که به عنوان آنتی اکسیدان استفاده میشود. این استر اسید اسکوربیک (ویتامین C) و اسید پالمیتیک است. در پخت و پز، از پالمیتات آسکوربیل به عنوان یک آنتی اکسیدان یا ماده نگهدارنده برای بهبود ماندگاری محصول در سیستمهای مبتنی بر چربی، مانند یخ زدگی و پر کردن استفاده میشود. آسکوربیل پالمیتات عملکردهای مختلفی در محصولات نانوایی دارد: جاذب اکسیژن یا عامل کاهش دهنده: با آزاد کردن هیدروژن از اکسیداسیون جلوگیری میکند سورفاکتانت جایگزین کوتاه کردن بهبود دهنده ماندگاری: اکسیداسیون لیپیدها را در حین نگهداری عقب میاندازد. از فواید آسکوربیل پالمیتات در تولید نان میتوان به موارد زیر اشاره کرد: افزایش جذب آب (تا 4٪) افزایش قدرت خمیر و قابلیت تراشکاری اثر نرم کنندگی بر روی مغز نان افزایش حجم نان معکوس اثرات مضر پروتئین آرد سویا بدون چربی برای سفارش آسکوربیل پالمیتات با شماره ی زیر تماس بگیرید: رضایی