خرید پکتین _ قیمت عمده پکتین

معین: ۰۹۱۹۵۳۸۰۵۷۲

کاربردها و خصوصیات پکتین بسیاری از دستورالعمل های نگهدارنده ، از جمله مربا و مخصوصاً ژله ها ، از یک عنصر به نام پکتیـن استفاده میکنند. بدون این ماده ، ژله و ژامبون حالت ژل های ندارند ، بنابراین یک ماده ضروری است. پکتین نشاسته ای است که به نام هتروپلیساکارید نامیده میشود ، به طور طبیعی در دیواره سلولی میوه ها و سبزیجات اتفاق میافتد. در حقیقت ، این چیزی است که به آنها ساختار میدهد. هنگامی که در دمای بالا ( 220 F ) پخته شود ، در ترکیب با اسید و قند، ژل را تشکیل میدهد. در حقیقت ، پکتیـن چیزی است که باعث میشود جوانه ها و ژله ها یک بافت نیمه جامد را هنگام سرد شدن تولید کنند. این نیز به عنوان جایگزین چربی در برخی از محصولات پخته شده استفاده میشود. از آنجا که توانایی پکتیـن برای ساخت یک محلول مانند ژل ضخیم است ، به طور تجاری در تهیه ژلهها، ترنج و مارمالاد استفاده میشود. خواص ضخیم آن نیز در صنایع شیرینیسازی، دارویی و صنایع نساجی مفید میباشد. این ماده شامل یک گروه وابسته به پلیساکارید است که با آب داغ یا با محلول های آبی اسیدهای رقیق قابل استخراج هستند. پکتین یکی از مواد پر مصرفی در مواد غذایی امروز است. بسیاری از مصرفکنندگان با استفاده از آن به دلیل استفاده طولانی مدت از آنها در حفظ میوه های خانگی خود ، آشنا هستند.