تولید گلوتن گندم و نشاسته گندم

اسماعیل دهقان: ۰۹۳۹۴۰۲۶۷۲۰ - ۰۹۱۴۳۶۶۵۶۱۹

شرکت نشاسته سازی گل گندم تولید کننده نشاسته و گلوتن گندم با بهترین کیفیت و عالی ترین قیمت آماده همکاری و عقد قرارداد با شما مشتریان عزیز می باشد. نشاسته پودری سفید، نرم و بی مزه است که توسط تمام گیاهان سبز تولید می شود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیده ای از کربوهیدرات های نامحلول در آب سرد، الکل یا سایر حلال ها است. این ماده به طور گسترده در خوراک انسان، دیگر جانوران و در صنعت کاربرد دارد. از لحاظ زیست شیمی نشاسته یک  پلی ساکارید متشکل از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین (چندقندی ها) است. مونومرهای این  پلی ساکارید واحدهای گلوکز هستند که با تشکیل پیوندهای آلفا 1 و 4 به هم اتصال م ییابند. ساده ترین نشاسته آمیلوز، پلیمر خطی است. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتین «گلوتن» به معنای «چسب» می باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می آید. موارد مصرف گلوتن فرآورده های آردی فراورده های گوشتی ماکارانی پاستا کیک و کلوچه موارد مصرف نشاسته کارتن سازی فرآورده های گوشتی کیک و کلوچه فرآورده های آردی