اسید سیتریک خشک و آبدار (جوهر لیمو)

لیلا فتوحی: ۰۹۲۱۳۲۲۳۲۰۹ - ۰۲۱۳۳۴۵۰۴۴۸ - ۰۲۱۳۳۴۸۰۸۸۱

اسیدسیتریک یک اسید ضعیف الی است که در دو گرید صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن را در بسیاری از موادغذایی مانند انواع میوه ها و سبزیجات یافت . اسید سیتریک خشک و آبدار از نمونه های معروف این ماده اند مزه ای ترش و خاصی دارند و بدلیل اسیدی بودن می تواند از رشد باکتری ها جلوگیری کندو به همین دلیل در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده و تنظیم کننده اسیدیته غذا و یک عامل ضد میکروبی استفاده می شود