اسکوربیک اسید

آرش آریا راد: ۰۹۰۱۷۷۲۴۵۶۶ - ۰۹۳۹۳۹۳۳۶۴۳

سکوربیک اسید ترکیبی آلی با فرمول C6H8O6 است که در گذشته هگزورونیک اسید نامیده می شد. این ترکیب، جامد سفید رنگیاست که البته در صورت وجود ناخالصی در برخی نمونه ها به رنگ زرد می زند. آسکوربیک اسید به خوبی در آب حل می شود و محلول اسیدی ضعیفی ایجاد می کند. همچنین عامل کاهنده ی ضعیفی به شمار می رود. کاربردهای اسکوربیک اسید اسکوربیک اسید به عنوان افزودنی غذایی مجاز شناخته می شود. دیگر مصرف اصلی L-اسکوربیک اسید در تولید مکمل های غذایی مانند قرص جوشان ویتامین ث یا مولتی ویتامین ها است. کاربرد در مصارف غیر غذایی اسکوربیک اسید به سادگی اکسید می شود؛ لذا به عنوان نگهدارنده و کاهنده (به همراه دیگر مواد) در محلول های ظهور عکس استفاده می شود. در میکروسکوپی فلورسانس و دیگر روشهای آزمایشگاهی بر پایه ی فلئورسنس، از آسکوربیک اسید به عنوان آنتی اکسیدان به جهت افزایش سیگنالهای فلئورسنت و نور رنگبری مواد رنگی استفاده می شود. از این ماده به شکلی رایج برای پاک کردن لکه های فلزی تجزیه شده، مانند آهن، از سطوح فایبرگلاس استخرها استفاده می شود. مصرف کنندگان هروئین به طور شایعی از ویتامین C برای تبدیل کردن ماده ی پایه ای هروئین به نمکی محلول در آب استفاده میکنند. به این ترتیب هروئین قابل تزریق کردن می شود. در صنایع تولید پلاستیک، این ماده می تواند سرعت تشکیل زنجیره های مولکولی را افزایش دهد و باعث کاهش پرتی در خط تولید گردد. روشهای تولید پلاستیک که از آسکوربیک اسید بهره می برند نسبت به روشهای سنتز سنتی به صرفه تر و بهتر هستند. همانطور که احتمالاً مطلع هستید، برای استریل کردن آب در مراحل مختلف تصفیه، از قرص های ید استفاده می شود. آسکوربیک اسید با ید واکنش داده و اثرات قرص های ید را خنثی می کند. واکنش این ماده با آب استریل موجب از بین رفتن بو، مزه و رنگ ید در آب میشود. در بسیاری از موارد در فروشگاههای لوازم ورزشی و کمپینگ، قرص های اسید آسکوربیک به عنوان مکمل قرص های پتاسیم یدی دبه عنوان ضد عفونی کنندهی آب قابل حمل به فروش می رسد