خط تولید آرد سوخاری و سویای انسانی

شرکت فروزان فام فجر: ۰۹۲۱۴۱۱۹۲۷۸ - ۰۹۱۴۴۰۷۸۳۷۷

پودر سوخاری یا آرد سوخاری به دو روش مختلف تولید میگردد یکی بروش سنتی از نانهای حجیم شده و پخت داخل فر و دیگری به روش اکستروژن . در روش اول آرد پس از خمیر گیری داخل فر رفته و در برابر حرارت قرار میگیرد و پخت و سپس خشک کردن انجام شده و بعد از آن اسیاب مخصوص انرا بشکل پودر در آورده آرد سوخاری تولید میگردد. آرد سوخاری و نان سوخاری دو محصول از یک خانواده هستند . در روش دوم که فرآیند اکستروژنی بصورت کانتینیوس بوده و روش نوینی میباشد بعد از تولید نان توسط اکسترودر به خشک کن میرود و سپس توسط آسیاب مخصوص بشکل ارد سوخاری با ابعاد و بافتهای گوناگون آسیاب میشود. یکی از این محصولات تولید آرد سوخاری پانکو میباشد که بصورت آرد سوخاری سوزنی تولید میگردد. همانگونه که میدانید سویا یک دانه خوراکی بسیار با ارزش می باشد که پروتئین آن ‏بسیار شبیه به پروتئینهای گوشت قرمز می باشد پس میتوان بجای مصرف زیاد ‏گوشت قرمز مقداری از آن را با این پروتئین گیاهی با ارزش جایگزین کرد. اما برای ‏تبدیل دانه سویا به محصولی قابل مصرف ابتدا باید تغییراتی درون ایجاد شود.پروسه ‏تبدیل دانه سویا یا آرد سویا به محصول قابل مصرف توسط انسان بشرح ذیل می ‏باشد‎:‎ ابتدا آرد سویا داخل میکسر به همراه افزودنی های آن مخلوط گردیده و سپس ‏بوسیله کانوایر ماردون‎ (Screw conveyor) ‎درون فیدر اکسترودر و از آن به اکسترودر ‏منتقل میشود.داخل اکسترودر با توجه به میزان فشار و دما که توسط اپراتور دستگاه ‏تعیین میگردد این محصول بافت دار می شود و بافت سویا تقریبا بافتی شبیه به ‏گوشت قرمز پیدا میکند سپس به شکل دلخواه از اکسترودر خارج شده و توسط کانوایر ‏هوائی‎ (Air conveyor) ‎به داخل خشک کن‎ (Dryer) ‎انتقال می یابد.پس از مرحله ‏خشک شدن به روی میز سرد کن رفته و محصول آماده بسته بندی می شود‎ واحد فروش و مشاوره شرکت فروزان فام فجر به مدیریت آقای مهندس حسین یزدانی مطلق شماره تماس اینستاگرام : frouzanfaam تلگرام : @ffftradechannel