فروش گوارگام عبدالقادر

شیمیایی فتحی: ۰۹۲۱۲۰۱۸۲۲۶

صمغِ گوار یا گوارگام یا گاما یک افزودنی خوراکی است که مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد. گوارگام یک فیبر غذایی گرفته شده از نوعی لوبیای خوشه ای گیاه گوآر در هند است؛ و بیشتر در پاکستان و هندوستان و ایالات متحدهٔ آمریکا تولید می شود. این ماده از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است. برخلاف سایر تغلیظ کننده ها مثل نشاستهٔ اصلاح شده، می توان از گوارگام در مواد غذایی دارای برچسب کاملاً طبیعی استفاده کرد. گوارگام، بسته به شرایط دماییِ مختلف، مدت زمان خیس خوردن، پیاچ های متفاوت، سرعت پخش سازی پودر در حلّال، غلظت کاربردی و مش ذرات گوار میزان رطوبت پذیری مادهٔ فوق در حلّالهای گوناگون غلظت های متفاوتی را ایجاد می کند. در صنایع مختلفی از قبیل صنایع غذایی و صنایع دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. صمغ گوار در کارخانه های تولید فراورده های لبنی بیشترین استفاده را دارد. گیاه گوار اغلب در مناطقی مانند پاکستان و هند رشد می کند. از جمله مواد شیمیایی تولیدی آن مناطق می باشد کاربرد های گوارگام گوارگام به عنوان یک افزودنی غلیظ کننده، بیشتر برای تثبیت، مورد استفاده قرار می گیرد. پودر صمغ گوار از ویژگی های بسیار جالبی برخوردار است که می توان به قابلیت نگهداری آب، مانند فیبر برای بافت و اتصال اشاره کرد. غذاهای زیادی وجود دارد که در آنها از پودر صمغ گوار به عنوان ماده ژل کننده، یکی از غلظت دهنده ها و همچنین تبلور و حجم دهی استفاده می شود. پودر گوار دارای بافت بسیاری نرمی است و عطر و بوی بسیار کمی دارد. این ماده تا حد زیادی به صورت پودر صمغ گوار به عنوان ماده افزودنی در صنایع غذایی ، دارویی ، کاغذ ، منسوجات ، مواد منفجره، حفر چاه نفت و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. همچنین جالب توجه است که گوارگام به دلیل کیفیت دادن به بافت ، حجم ، ساختار و ضخامت ، برای فرآوری محصول غذایی پخته شده و همچنین نگهداری رطوبت در آن استفاده می شود کاربرد گوارگام در چه صنایعی است؟ 1.صنعت دارو 2.صنایع لبنی 3.صنایع سس سازی و نوشیدنی و سوپ ها کاربرد گوارگام در صنعت دارو افراد متخصص در علوم پزشکی عقیده دارند که این صمغ کاربرد درمانی در مواردی همچون: دیابت، کلسترول بالا، یبوست و نیز سندروم روده تحریک پذیر را دارا می باشد. نکته جالب توجه دیگر در خصوص این ماده این است که اگر گوارگام در کنار پکتین مورد استفاده قرار گیرد، در این حالت، خاصیت کاهش دهندگی میزان کلسترول تا تقریبا دو برابر بالا می رود. در چه صورت گوارگام مضر است؟ در صورتی که از این ماده در دوز های خیلی بالا یعنی تا حد زیادی بالاتر از آن دوزی که در محصولات غذایی و مکمل ها وجود دارد، استفاده شود، عوارضی جانبی جدی را به همراه خواهد داشت. این عوارض شامل پارگی ریه، آمبولی ریه، انسداد مجرا و انسداد روده کوچک میباشد. لازم به ذکر است که در بعضی از مطالعه ها مشاهده شده است که افرادی که حساسیت آلرژیک به سویا دارند، هنگامی که در معرض دانه های گیاه گوار هم قرار گرفته اند، از خود حساسیت نشان داده اند. وقتی که صمغ گوار به صورت خام باشد فقط و فقط برای استفاده خارجی خواهد بود. در صورتی که به منظور اهداف درمانی بخواهید از این ماده استفاده کنید، بایستی حتما با یک پزشک مشورت نمایید. افرادی که مشکلاتی از قبیل انسداد دستگاه گوارش دارند و یا پوستشان حساس است و یا عمل جراحی انجام داده اند، بایستی زیر نظر پزشک از محصولاتی که گوارگام را درون خود دارند، استفاده نمایند.