واردات گوارگام هندی (7000-6500) شرکت ام تی رویال

شرکت ام تی رویال: ۰۹۱۴۳۱۶۷۵۴۵

فروش پودر گوارگام هندی با بالاترین ویسکوزیته(7000-6500) گیاه گوار که صمغ گوار از آن استخراج می شود, بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند. گوار (Guar Gum) از دانه گوار بدست می آید و از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است. گوار به سهولت آب جذب نموده و یک محلول بسیار غلیظ با خواص تیکسوتروپی ایجاد میکند.سهولت استفاده از گوار در صنایع غذایی ، به علت پخش وهیدراته شدن سریع آن در آبهای سرد و گرم ، همچنین استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت های مناسب ، بدون حرارت ایجاد لایه فیلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن وچربیها و حلالها و گاه افزایش قدرت جذب آب در محصولات و غیره سبب گردیده است تا از این ماده در طیف وسیعی از امولسیفایرها نرم کننده ها و استبیلایزرها استفاده گردد . چون گواراز لحاظ شیمیایی خنثی است ویسکوزیته آن خیلی کم تحت تاثیر PH قرار می گیرد. گوار با پروتئین ها ناسازگاری نداشته و ژل ایجاد نمی کند اما تشکیل فیلم می دهد. کاربرد گوار - گوار کم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده ، استابیلایزر و غلیظ کننده در صنایع پخت به کار میروند. - به عنوان غلظت دهنده در انواع سس ها استفاده می شود. - یکی از اجزائ تشکیل دهنده استابیلایزهای بستنی و سایر استابیلایزر هامی باشد. - به همراه سایر صمغ ها خاصیت ژل کنندگی دارد. - بیاتی (رتروگراداسیون ) نان ، کیک و محصولات پخت را به تعویق می اندازد . شرکت ام تی رویال ترکیه 00902122582323 دفتر مرکزی استانبول 00905377983495 موبایل واتس آپ لطفا صرفا با شماره های فوق در ارتباط باشید