دستگاه زیتون 50 کیلویی سه فاز اکو

محسن حاجی زاده: ۰۹۱۲۸۵۸۱۷۳۳

روش روغن گیری از زیتون برای تولید روغن باکیفیت از زیتون بایستی از میوه تازه زیتون استفاده کرد، بدین صورت که میوه زیتون پس از چیده شدن از درخت به واحد تولید روغن منتقل می گردد و پس از شستشو وارد قیف دستگاه روغن گیری زیتون می شود سپس زیتون، مسیر زیر را به ترتیب، داخل دستگاه طی می کند: خرد کن (آسیاب): میوه زیتون به همراه هسته از قیف وارد خردکن می شود و به وسیله ی آسیاب چکشی خرد می شود خمیر گیر(مالاکسینگ): سپس میوه خرد شده به قسمت مخزن خمیر گیر دستگاه منتقل می گردد. فرآیند خمیرگیری زیتون با میکس کردن خمیر حاصل از آسیاب به مدت 45 دقیقه انجام می شود. دکانتر: فرآیند نهایی یعنی استحصال روغن از خمیر زیتون در دکانتر انجام می شود. اصل این جداسازی بر اساس نیروی گریز از مرکز صورت می گیرد. سرعت چرخش (3200-4200 دور در دقیقه) باعث تشکیل سه لایه مختلف در داخل یونیت دکانتر می شود. لایه اول یا بیرونی از تفاله ، لایه دوم از شیره گیاه و لایه سوم از روغن تشکیل شده است که در این مرحله روغن از بقیه اجزای میوه جدا می شود. به منظور دستیابی به روغن زیتون با کیفیت عالی و بازدهی بالا، فرایند روغن گیری نباید زودتر از فصل برداشت زیتون انجام شود. در این سیستم تمامی مراحل به صورت کاملا اتوماتیک و بدون دخالت دست انسان انجام می شود. دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است. ظرفیت ورود میوه زیتون در هر ساعت بسته به نوع میوه زیتون و شرایط آب و هوایی می تواند متغیر باشد. دستگاه روغن کشی زیتون مدل 50 کیلوگرم در دو مدل اکو و پروفشنال ساخته می شود: تفاوت مدل Eco 50 و Prof 50 چیست. برای مدل Eco ؛ کنترل پنل دستگاه تنها امکان راه اندازی و توقف موتورها را داشته و کنتاکتور ندارد. البته سوئیچ های حرارتی برای محافظت از موتور در برابر فشار در نظر گرفته شده اند. در این مدل مالاکسر حاوی یک سنسور است که ورود زیتون از خرد کن را به طور خودکار امکان پذیر می کند. برای مدل Prof؛ کنترل پنل اتومات شامل سنسورهایی هشدار دهنده است که مانع ورود بیش از حد خمیر زیتون به مالاکسر می شود و سرعت ورود خمیر زیتون از خرد کن به یونیت مالاکسینگ قابل تنظیم است . وجود کنتاکتور در این مدل از موتورها محافظت نموده و همچنین در این مدل امکان تنظیم حرارت یونیت مالاکسینگ زیتون وجود دارد. در فصل برداشت زیتون ، نکته کلیدی برای دستیابی به حداکثر کیفیت و کمیت در روغن خروجی ، دمای خمیر زیتون است. درجه خمیر زیتون باید 20 تا 27 درجه باشد تا اپراتور بتواند به استخراج بهینه توسط دستگاه دست یابد. در واقع می توان گفت در دمای زیر 18 درجه استخراج روغن زیتون امکان پذیر نیست. از آنجا که مدل Prof دارای یونیت گرمایشی در داخل ماشین است، اپراتور می تواند دمای خمیر زیتون را حتی در هوای سردتر نیز کنترل کند. در صورتی که برای استفاده از مدل Eco در دمای هوای زیر 18 درجه سانتیگراد باید دمای اتاق با سیستم گرمایشی خارجی به دمای مورد نظر رساند ، بنابراین شروع فرآیند روغن گیری زمان بیشتری می برد. روغن زیتون