دوره آموزش آشپزی، انواع غذاهای فرانسوی بر اساس فصل

تیرچرخ مشاور مجموعه: ۰۲۱۲۲۱۱۱۶۹۷ - ۰۹۹۰۲۳۴۰۹۶۰

دوره آموزش آشپزی ، انواع غذاهای فرانسوی بر اساس فصل وقتی صحبت از غذاهای فرانسوی به میان می آید، انواع مختلف غذا به اندازه فصول مختلف متفاوت است. بسیاری از مردم ممکن است وقتی به غذاهای فرانسوی فکر می کنند به کروسانت، باگت و ماکارون فکر کنند، اما واقعیت این است که چیز های بیشتری برای ارائه وجود دارد. با آمدن فصل جدید، مجموعه ای جدید از طعم ها می آید. چه به دنبال تبدیل شدن به یک سرآشپز چیره دست باشید یا فقط بخواهید دانش آشپزی خود را گسترش دهید، غذاهای فرانسوی زیادی برای انتخاب وجود دارد. فصل بهار در فرانسه انواع غذاهای سبک و تازه را به ارمغان می آورد که ادای احترام به این فصل است. برخی از این غذاها عبارتند از سالاد لیونز، که سالادی با فریزه، تخم مرغ آب پز، بیکن و سس وینیگرت دیژون درست می شود. یا تارت تارتین که یک تارت وارونه است که با سیب های نرم شده در پایه شکر کاراملی درست می شود. برای تغییر بیشتر، تارته تاتین را با پرتقال و عسل امتحان کنید. یکی دیگر از غذاهای محبوب بهاری Soupe aux pois است، یک سوپ نخود خامه ای با تکه های ژامبون، هویج و کرفس. با فرا رسیدن تابستان، طعم ها نیز به سمت انتهای طراوت تر این طیف تغییر می کنند. در این زمان از سال، غذای محبوب راتاتویی، خورش گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل دلمه ای و کدو سبز است. نکته کلیدی برای درست کردن این غذا این است که هر یک از سبزیجات را جداگانه بپزید تا ترد و خوش طعم باقی بمانند. برای به دست آوردن تمام طعم، سعی کنید چند گیاه مانند رزماری یا آویشن اضافه کنید. یک نسخه تابستانی تر تارتلت گوجه فرنگی و ریحان است که یک تارت کوچک با ترکیبی از گوجه فرنگی، تخم مرغ، خامه و ریحان تازه است. دستور العمل ها به همین جا ختم نمی شوند، زیرا پاییز طیف وسیع تری از غذاها را به ارمغان می آورد. برای مثال Potée Auvergnate یک خورش خوشمزه است که با گوشت خوک، سبزیجات و لوبیا سفید درست می شود. این یک وعده غذایی عالی برای یک عصر سرد پاییزی است.  همانطور که می بینید، انواع مختلف غذاهای فرانسوی بر اساس فصل بسیار متفاوت است. با در نظر گرفتن این موضوع، چرا برخی از این غذاهای خوشمزه را در فصل آینده خود امتحان نکنید و طعم عالی غذاهای فرانسوی را کشف نکنید؟ می توانید با شرکت در کلاس آشپزی یا با انجام تحقیقات آنلاین درباره غذاهای فرانسوی بیشتر بدانید. نوش جان!