آموزش گروهی آشپزی صنعتی به پرسنل ادارات و شرکتها

گروه فود سرویس پیشرو: ۰۹۱۹۹۰۷۰۳۷۹

"مشتری یک رستوران/کترینگ به ساختار، روشهای اداری و مالی ، فرهنگ سازمانی و ... توجهی ندارد او فقط به نتیجه و ارزشی که به او تحویل می شود توجه دارد. این پایه و اساس رستوران ها و مراکز غذایی فرآیند محوراست." این دوره گروهی/ در محل با هدف بازاندیشی، بازآموزی پرسنل ، تجدید ساختار، برطرف کردن ضعف ها و کاستی های فرآیندهای تهیه و توزیع غذا در کترینگ های سازمانی و شرکتی و رستورانها ارائه میگردد. سرفصل های دوره آموزش در محل (OTJ) گروهی آشپزخانه صنعتی به همراه رفع اشکال و ایرادات عملیات غذا و بازآوزی پرسنل آشپزخانه، ناظران رستوران، مدیران رستوران و مدیران کنترل کیفیت غذا 1- انبار داری، کنترل و نگهداری مواد غذایی شامل: موارد مهم در درخواست و نگهداری کالا قانون First In First Out استانداردهای فیزیکی نگهداری مواد غذایی، درخواست مواد غذایی و ... 2- آماده سازی شامل:  آماده سازی میزان پلاس( mise en place )  روشهای یخ زدایی استاندارد  اتاق خنک  عملیات های مهم در آماده سازی  ترکیب مواد و تولید غذا  و... 3- روشهای پخت شامل:  استانداردها و اصول پخت  انواع پخت (خشک و مرطوب و ...)  و ... 4- پرسیون و سرو کردن شامل:  پرسیون و سرو کردن  ارائه گارنیش و تزئین کردن غذا  عوامل اصلی ارائه و پرزنتیشن غذا برخی از مشتریان این سبک از دوره های آموزشی : - کترینگ هوایی آسمان - کترینگ آرمان - شرکت سایپا کاشان -شرکت کاسپین - پالایشگاه شهید هاشمی نژاد -مشهد - شرکت نفت بهران- تهران - شرکت ایده پردازان فولاد خوزستان - کترینگ جزایری- کاشان -شرکت ضیافت آرا - هتل المپیک تهران - شرکت مس سرچشمه- کرمان - شرکت فولاد مبارکه اصفهان - شرکت ترچین طبخ ایرانیان- تهران - اتحادیه رستوران داران شیراز - شرکت پالایش گاز ایلام - بیمارستان محب تهران - دانشگاه علوم پزشکی تهران - شرکت ایسیکو (ایران خودرو) - شرکت عملیات غیر صنعتی پازارگاد - وزارت صنعت، معدن و تجارت استان تهران - شرکت صاایران -شرکت آموزشی ایده پردازان جوان (ماهشهر) و ... اطلاعات بیشتر دوره و هزینه ها: http://parscenter.com/foodservice/Service/58674