آموزش گروهی آشپزی صنعتی به پرسنل ادارات و شرکت ها
"مشتری یک رستوران/کترینگ به ساختار، روشهای اداری و مالی ، فرهنگ سازمانی و ... توجهی ندارد او فقط به نتیجه و ارزشی که به او تحویل می شود توجه دارد. این پایه و اساس رستوران ها و مراکز غذایی فرآیند محوراست." این دوره گروهی/ در محل با هدف بازاندیشی، بازآموزی پرسنل ، تجدید ساختار، برطرف کردن ضعف ها و کاستی های فرآیندهای تهیه و توزیع غذا در کترینگ های سازمانی و شرکتی و رستورانها ارائه میگردد. سرفصل های دوره آموزش در محل (OTJ) گروهی آشپزخانه صنعتی به همراه رفع اشکال و ایرادات عملیات غذا و بازآوزی پرسنل آشپزخانه، ناظران رستوران، مدیران رستوران و مدیران کنترل کیفیت غذا 1- انبار داری، کنترل و نگهداری مواد غذایی شامل: موارد مهم در درخواست و نگهداری کالا قانون First In First Out استانداردهای فیزیکی نگهداری مواد غذایی، درخواست مواد غذایی و ... 2- آماده سازی شامل: آماده سازی میزان پلاس( mise en place ) روشهای یخ زدایی استاندارد اتاق خنک عملیات های مهم در آماده سازی ترکیب مواد و تولید غذا و... 3- روشهای پخت شامل: استانداردها و اصول پخت انواع پخت (خشک و مرطوب و ...) و ... 4- پرسیون و سرو کردن شامل: پرسیون و سرو کردن ارائه گارنیش و تزئین کردن غذا عوامل اصلی ارائه و پرزنتیشن غذا برخی از مشتریان این سبک از دوره های آموزشی : - کترینگ هوایی آسمان - کترینگ آرمان - شرکت سایپا کاشان -شرکت کاسپین - پالایشگاه شهید هاشمی نژاد -مشهد - شرکت نفت بهران- تهران - شرکت ایده پردازان فولاد خوزستان - کترینگ جزایری- کاشان -شرکت ضیافت آرا - هتل المپیک تهران - شرکت مس سرچشمه- کرمان - شرکت فولاد مبارکه اصفهان - شرکت ترچین طبخ ایرانیان- تهران - اتحادیه رستوران داران شیراز - شرکت پالایش گاز ایلام - بیمارستان محب تهران - دانشگاه علوم پزشکی تهران - شرکت ایسیکو (ایران خودرو) - شرکت عملیات غیر صنعتی پازارگاد - وزارت صنعت، معدن و تجارت استان تهران - شرکت صاایران -شرکت آموزشی ایده پردازان جوان (ماهشهر) و ... اطلاعات بیشتر دوره و هزینه ها در لینک آگهی قابل مشاهده است:
آموزش گروهی آشپزی آموزش آشپزی صنعتی آموزش پرسیون و سرو کردن آموزش گارنیش و تزئین کردن غذا
گروه فود سرویس پیشرو
تهران > تهران
تلفن: ۰۹۳۶۶۶۳۹۷۶۹
آدرس: میدان 7 تیر- مفتح