رنگ کارامل خوراکی

پیشتازان تجارت: ۰۹۱۲۷۸۹۷۵۹۴

رنگ کارامل خوراکی مایع محلول در آب دارای طعمی بسیار شیرین است و قوام و چسبناک است که در بسیاری از میوه ها به طور طبیعی یافت می شود و به صورت مصنوعی از کاراملیزاسیون شکر به دست می آید . کارامل در غلظت‌های مختلف، رنگ‌های زرد روشن تا قهوه‌ای تیره را ایجاد می‌کند ، و به دلیل اینکه تحت دما و فشار بالا تولید می شود از لحاظ خواص میکروبیولوژی بسیار پایدار است. رنگ‌ها همواره نقشی حیاتی در پذیرش و انتخاب مواد غذایی توسط مشتریان بازی می‌کنند. یکی از قدیمی ترین و پرکاربردترین افزودنی های غذایی است که کاربرد طعم و رنگ دهندگی و امولسیفایری دارد و به دلیل مقاومت خوب در برابر اسید سیتریک ، اسید فسفریک ، الکل و نمک تقریباً در تمام صنایع غذایی از جمله ماءالشعیر ، نوشابه های گازدار ، کیک ها ، شکلات ها ، کلوچه ها ، آب نبات ها ، سرکه ، بستنی و کاربرد دارد. کاربرد رنگ کارامل : یکی از مهمترین کاربردهای آن ، رنگ دهی در صنایع نوشابه سازی (کوکاکولا) ، ماءالشعیر و نوشیدنی های الکلی می باشد .همچنین در نوشابه ها نقش امولسیفایر را نیز بازی می کند و سبب می شود طعم دهنده ها به صورت سوسپانسیون پایدار بمانند و رسوب کردن شان را به تعویق می اندازد و اساساً برای استفاده در نوشابه های رژیمی سبب کاهش درصد ترکیبات کالری زا می شود . رنگ کارامل مایع در تولید سرکه سازی و تولید سیر ترشی کاربرد دارد. رنگ کارامل به عنوان طعم دهنده در پودینگ ها ، آبنبات ها ، دسر ها ، بستنی ها و سس ها مورد استفاده قرار بگیرد. کارامل معمولا به عنوان آخرین لایه کیک ها و دسر ها استفاده می شود و به عنوان یک ماده اتصال دهنده برای خوراکی‌های مختلفی مانند کنجد، ذرت و بادام زمینی به کار می رود. کارامل در تولید نان و شیرینی و کیک و کلوچه و محصولات نانوایی کاربردهای متعددی دارد. رنگ کارامل ایرانی و رنگ کارامل هندی در بسته بندی گلن 25 کیلویی موجود می باشد. محصولات مرتبط: سدیم ساخارین پودر ژلاتین پودر کاکائو آسه سولفام آسپارتام سوکرالوز لستین سوربیتول گلایسین جهت کسب اطلاعات بیشتر تماس حاصل فرمایید.