پروتئین ایزوله سویا

پیشتازان تجارت: ۰۹۱۲۷۸۹۷۵۹۴

پروتئین ایزوله سویا پودر کرم رنگ و دارای حدود 90% پروتئین است که به منظور افزایش سطح پروتئین در مواد غذایی، کاهش چروکیدگی و ایجاد پیکره از طریق امولسیفیکاسیون، تثبیت و اتصال چربی و آب مورد استفاده قرار می گیرد. پروتئین سویا بیشترین غلظت پروتئین در میان دیگر محصولات مشتق شده از سویا را دارد و بهترین منبع غذایی جهت تامین اسید آمینه می باشد و در عین حال مزه و خصوصیات ظاهری مواد غذایی را تغییر نمی دهد. ایزوله سویا در صنایع غذایی به دلیل خصوصیاتی هم چون افزایش میزان پروتئین ماده غذایی، خواص امولسیفایری، خاصیت چسبندگی و بهبود بافت در عین حال عدم داشتن طعم و بو از اهمیت خاصی برخوردار است. کاربرد پروتئین ایزوله سویا: یکی از مهم ترین کاربرد های پروتئین سویا به همراه پودر WPC و پودر MPC در ساخت مکمل های ورزشی و پودر های وی و نوشابه ها و نوشیدنی های ورزشی می باشد. اسید آمینه های پروتئین ایزوله سویا منبع تأمین پروتئین در جانشین های شیر است و به علت دارا بودن بیش ترین درصد پروتئین را دارد. ایزوله سویا در ماکارونی باعث افزایش ارزش تغذیه ای، افزایش قدرت جذب آب و کاهش مقدار نشاسته ته نشین شده می شود. پروتئین ایزوله سویا در سوسیس و کالباس و فرآورده های گوشتی ، همبرگر و گوشت های تقلیدی جهت ایجاد امولسیون و بافت مناسب ، تثبیت و اتصال چربی و آب ، کاهش چروکیدگی ، اتصال مواد به یکدیگر ، کنترل رطوبت ، جلوگیری از مهاجرت چربی ها به سطح گوشت و کنترل بافت و تقویت پروتئین اضافه می گردد . سویا ایزوله در غلات صبحانه، محصولات نانوایی ، برگر ها ، ناگت ها ، فرانکفورتر ها ، سس ها، سوپ ها استفاده می شود. ایزوله سویا در صنایع لبنی مانند بستنی، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی کاربرد دارد. پروتئین ایزوله سویا مانند امولسیفایر ها باعث ایجاد ساختمان ژلی ای می شود که آب و چربی در داخل خود قرار می دهد و باعث بهتر جویده شدن و آبدار شدن محصول می شود. ایزوله سویا چینی با برند یوکسین و یولانگ در بسته بندی کیسه 25 کیلوگرمی موجود می باشد. محصولات مرتبط: اسید سیتریک سیترات سدیم گلایسین سیترات پتاسیم دکستروز خشک زانتانگام گوارگام سوربات پتاسیم بنزوات سدیم اسید لاکتیک کربوکسی متیل سلولز مونو سدیم گلوتومات جهت کسب اطلاعات بیشتر تماس حاصل فرمایید. پیشتازان تجارت pishtazantejarat@gmail.com