ضد عفونی کشتارگاه ها

رضا عراقی: ۰۹۱۹۴۴۷۶۵۴۸ - ۰۲۱۴۴۰۲۳۹۲۲

گوشت از جمله مواد غذایی است که قابلیت آلودگی آن بسیار زیاد است. سطح خارجی گوشت به دلیل وجود میکروارگانیزم های موجود در هوا و محیط سالنها به محض باز نمودن حیوان و عملیات برش، جابجایی وبسته بندی بسرعت آلود ه می شود. مثلا به محض برش و چرخ کردن آلودگی های سطحی گوشت، به د اخل آن رسوخ می کند و عملا میکروارگانیزمهادرلایه های د اخلی گوشت استقرار می یابند. شستشو و ضد عفونی لاشه های گاو، گوسفند مرغ و ... یخچالهای صنعتی استریلیزه کردن محیط و هوای داخل یخچالهای صنعتی از طریق ژنراتور های اوزون در اختیار کارخانجات محترم فراورده های گوشتی قرار می دهد. این دستگاه ها کاملآ اتوماتیک بوده و با از بین بردن کلیه میکربها، باکتریها، قارچها و کپکها، هوای داخل یخچال را استریل می نماید و علاوه بر از بین بردن بوها ی نامطبوع با کنترل میزان آلودگی محیط طول عمر و تاریخ انقضاء مواد غذایی را بیشتر نموده و برای مدت بیشتری آنها را تازه نگه می دارد. در حال حاضر کارخانهء فراورده های گوشتی اروئی در یخچالهای خود از محصولات این شرکت استفاده می نماید. با توجه به آمار موجود در مورد مسمومیتهای غذایی محققان همواره راه های موثرتری را برای اطمینان از سلامت محصولات غذایی جستجو می کنند و ژنراتورهای ازن پس از آزمایشهای بسیار به علت کارآیی بالا و نصب آسان خود بر روی هر سیستمی یکی از پر فروش ترین دستگاه های روز در دنیا می باشند. کشتارگاههای دام وطیور در کشتارگاهها از این سیستم میتوان در چند بخش مختلف استفاده نمود. الف ) ضد عفونی و استریل سطوح ب) بـوزدایی اکسیداسیون با اکسیژن فعال یکی از راههای مدرن کنترل بو می باشد ج) ضدعفونی ابزارها، سالن ها و محوطه کشتارگاه. د) تصفیه و ضدعفونی فاضلاب کشتارگاهها اشد . ه) مزایای استفاده از اٌزٌن در کشتارگاهها 1- افزایش اطمینان در تولید گوشت سالم، ایمن و بی خطر 2- کاهش محیط رشد میکروارگانیزمها و آلودگی ها 3- کاهش هزینه های گرمایش 4- تخریب سریع همه میکروارگانیزمهای بیماری زا مانندcholera, salmonella, listerria, hepatitis• و... 5- کاهش بوهای نامطبوع 6- استفاده از محل بدون نیاز به نگهداری مواد شیمیایی ضدعفونی کننده 7- کاربری آسان 8- نگهداری ارزان سازمانهای• تائید کننده استفاده از• اٌزٌن 1- سازمان• غذا و داروی• امریکا•• FDA 2- آژانس حفاظت•• محیط زیست•••• EPA 3- سازمان سلامتی شغلی آمریکا•• OSHA 4-• سازمان غذایی دارویی اروپا•• ADEC 5- معاونت غذا و دارو وزارت بهداشت – درمان و آموزش پزشکی ایران ملاحظات ایمنی و بهداشتی در مصرف اٌزٌن 1- بهینه مصرف کردن اٌزٌن در بخشهای مورد نیاز 2- جلوگیری از پخش نا مناسب• اٌزٌن در محیط، که باعث تخریب ششها و سوزش ریه میگردد 3- آموزش افرادی که با اٌزٌن کار می کنند و رعایت نکات ایمنی در هنگام استفاده از آن 44023922 همراه : 09194476548 مهندس عراقی