کنجاله ارده کنجد

علیرضا بهجتی اردکانی: ۰۹۳۶۱۹۸۴۷۴۷

فروش کنجاله ارده کنجد به صورت خرد شده در گونی های نخی 50 کیلویی بهترین غذا برای دام و ... کنجالۀ ارده دارای کیفیت تغذیه ای بالاتر و رنگ مناسب تری بود و درجهت افزایش توازن ترکیب اسید آمینه ای پروتئین آرد و جبران کمبود مواد معدنی به عنوان یک مکمّل پروتئینی معرفی می شود. کُنجاله بازماندهٔ جامدی است که پس از روغنکشی از دانههای روغنی بهجا میماند. کنجاله، در قدیم کنجاره، کنجار و کُنجیده هم نامیده میشد. کنجاله کنجد محصولی فرعی از صنعت تولید روغن است.دانه های کنجد از گیاه کنجد حاصل شده و روغن دانه های موجود در آنها از طریق فشردن دانه ها خارج می گردد. کنجاله کنجد دارای کلسیم زیاد بوده وچون چربی دارد انرژی زا بوده ودارای متیونین نیزمی باشد،اما لیزین آن کم است.از این محصول به طور معمول فقط در جیره حیوانات بالغ و یا مسن استفاده می شود.اگر به مدت طولانی انبار گردد ممکن است فاسد شود. کنجالهها از نظر پروتئین و مواد غذایی غنی هستند و برای خوراکدهی به ماکیان، ماهیها و دیگر حیوانات ارزشمند هستند. کنجالهها را معمولاً پیش از فروش به قطعات کوچکتر میشکنند یا آرد میکنند. کنجالههای روغنی به خاطر داشتن میزان پروتئین بالا، میتواند به عنوان مکمل غذایی در نظر گرفتهشود. شماری از کنجالههای روغنی به ویژه انواع خوراکی آن، برای فرایندهای زیستشناختی به عنوان سوبسترا، پیشنهاد شدهاند. از آنها در فرایند تخمیر برای تولید آنزیمها، آنتیبیوتیکها، قارچها، ویتامینها و آنتیاکسیدانها و سایر موارد استفاده شدهاست.